Auxiliar de Cozinha Profissional

Sobre o Curso

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Parte operacional da cozinha e restaurante
• Técnicas para profissionais de cozinha
• Organização funcional da cozinha
• Gastronomia
• Manipulação de alimentos
• Métodos de cocção de alimentos
• Cortes culinários
• Gastronomia sustentável
• Receitas de cozinheiros